{"id":299,"date":"2026-10-11T15:56:49","date_gmt":"2026-10-11T13:56:49","guid":{"rendered":"https:\/\/fermedesluys.fr\/?page_id=299"},"modified":"2026-10-11T16:00:30","modified_gmt":"2026-10-11T14:00:30","slug":"nos-poulets-dexception-a-la-ferme-des-luys","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fermedesluys.fr\/index.php\/nos-poulets-dexception-a-la-ferme-des-luys\/","title":{"rendered":"Nos Poulets d’Exception \u00e0 la Ferme des Luys"},"content":{"rendered":"\n

Le Go\u00fbt Vrai de l\u2019\u00c9levage \u00e0 l’Ancienne<\/h1>\n\n\n\n

\u00c0 la Ferme des Luys<\/strong>, install\u00e9e au c\u0153ur de Serres-Castet dans le B\u00e9arn, nous avons fait un choix engag\u00e9 : celui du temps, du respect de l\u2019animal et de la tradition gastronomique.<\/p>\n\n\n\n

Loin des standards de l’\u00e9levage intensif, nous \u00e9levons des poulets de chair d’exception issus de races rustiques nobles<\/strong>, aliment\u00e9s par des c\u00e9r\u00e9ales saines et \u00e9lev\u00e9s en plein air sur nos parcours herbeux. D\u00e9couvrez les secrets d’une viande authentique, ferme et naturellement persill\u00e9e !<\/p>\n\n\n\n

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\ud83c\udf3e L’\u00c9thique de la Ferme des Luys : Prendre le Temps du Bien \u00c9lever<\/h2>\n\n\n\n

Un poulet d’exception ne grandit pas en quelques semaines. Chez nous, le mot d’ordre est la patience<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Une croissance lente (5 \u00e0 6 mois) :<\/strong> Nos volailles prennent le temps de d\u00e9velopper leur charpente musculaire et leur persill\u00e9 naturel. C’est le secret d’une chair savoureuse qui ne r\u00e9duit pas \u00e0 la cuisson !<\/li>\n\n\n\n
  • Plein air int\u00e9gral :<\/strong> D\u00e8s leur plus jeune \u00e2ge, nos poulets gambadent librement sur de grands parcours herbeux et ombrag\u00e9s, au grand air du B\u00e9arn.<\/li>\n\n\n\n
  • Une alimentation fermi\u00e8re saine :<\/strong> Une ration \u00e9quilibr\u00e9e compos\u00e9e de c\u00e9r\u00e9ales, compl\u00e9t\u00e9e par ce que les volailles picorent naturellement sur le parcours (herbe, insectes, graines).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

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    \ud83d\udc13 Nos Races Nobles \u00e0 l’Honneur<\/h2>\n\n\n\n

    Nous s\u00e9lectionnons rigoureusement des races patrimoniales r\u00e9put\u00e9es pour la qualit\u00e9 incomparable de leur chair :<\/p>\n\n\n\n

    1. La Faverolles<\/h3>\n\n\n\n

    Surnomm\u00e9e \u00ab la poule \u00e0 t\u00eate d’hibou \u00bb, cette race rustique est une v\u00e9ritable l\u00e9gende de la gastronomie fran\u00e7aise. Sa chair fine, extr\u00eamement tendre et juteuse, offre une saveur d\u00e9licate tr\u00e8s recherch\u00e9e des fin gourmet.<\/p>\n\n\n\n

    2. L’Amrock<\/h3>\n\n\n\n

    Originaire d’Am\u00e9rique du Nord, cette poule au plumage barr\u00e9 offre un gabarit g\u00e9n\u00e9reux et une chair ferme, fondante et particuli\u00e8rement savoureuse.<\/p>\n\n\n\n

    3. La New Hampshire<\/h3>\n\n\n\n

    Reconnaissable \u00e0 son superbe plumage acajou, la New Hampshire produit un poulet lourd et bien en chair, avec un persill\u00e9 parfait pour les longues cuissons.<\/p>\n\n\n\n

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